လက်ရှိနည်းပညာအခြေအနေနှင့် စျေးကွက်အလားအလာ လွယ်ကူသော အဖုံးဖွင့်ထားသော ဗူးများ

အဆင်သင့် အစားအစာ အာဟာရ ဘေးကင်းရေး အဆင်ပြေဆုံး အဆင်အပြေဆုံး အစားအစာ ဖြစ်သင့်ပါတယ်။သို့သော် လွန်ခဲ့သည့်ဆယ်စုနှစ်အနည်းငယ်အတွင်း သံဖြူဗူးများကို အပြည့်ထည့်ထားသောကြောင့် ဖန်ဗူးများကို Suzhou စတိုင်အောင်မြင်သောပုလင်းများမှ ရွေးချယ်ကာ “ဗူးအရသာကောင်းပြီး ပါးစပ်ဖွင့်ရခက်သည်” ဟူသော မက်ဆေ့ချ်ကို ဖြန့်ဝေခဲ့သည်။အဲဒါက မေးခွန်းကြီးပဲ။စည်သွတ်လုပ်ငန်း ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအပေါ် ဆိုးရွားစွာ သက်ရောက်မှုနှင့်အတူ စားသုံးသူများသည် စားသုံးရန်မလွယ်ကူပါ။ယခု စည်သွပ်ဗူးလုပ်ငန်း၏ အသက်ဝင်သော အရောင်းမြှင့်တင်မှု၊ အဖွင့်ရလွယ်ကူသော အဖုံးပါသော သံပြားဗူးများ၊ ဝက်အူမတပ်ထားသော အဖုံးပါသော ဖန်ဗူးများ။လွန်ခဲ့သော ဆယ်နှစ်ကျော်က လူအများအပြားသည် ရတနာရှစ်မျိုးပါသော ဂျုံယာဂုဗူးများဖြစ်သည့် လွယ်ကူသောအဖုံးများကို ရွေးချယ်အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ဗူး၏အောက်ခြေတွင် သံပွန်းတပ်ထားသည်။လွယ်ကူသောအဖုံးများကို အလူမီနီယမ်သတ္တုစပ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ပလပ်စတစ်ဇွန်းငယ်ဖြင့် တွဲထားသည်။အစားအသောက်က အရမ်းအဆင်ပြေပြီး စားသုံးသူတွေ စိတ်ကျေနပ်မှုရပြီး အခုဆို စည်သွတ်ဘူးခွံတွေရဲ့ တစ်နှစ်တာ ရောင်းအားက တန်ချိန် ၃၀၀,၀၀၀ လောက်ရှိတယ်။

သို့သော် စည်သွတ် အစားအစာ အမျိုးမျိုးကို ပုံစံတူ ဘာပေါင် ယာဂုကို ရွေးချယ်၍ မရနိုင်ပါ။အဖုံးဖွင့်ရလွယ်ကူသော ပလတ်စတစ် အစားအစာ ဗူး.လွန်ခဲ့သည့်နှစ်အနည်းငယ်တွင်၊ Guangdong ရှိ စည်သွတ်အစာစက်ရုံတစ်ခုသည် ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ဗူးများကို ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။သံဘူးခွံများကို သံဖြူနှင့် အလူမီနီယမ်အလွိုင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ဆွဲရလွယ်ကူသော အဖုံးများဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းများတွင် ဆိုဒီယမ်ကလိုရိုက် (NaCl) 0.5% ပါဝင်ပါသည်။ကလိုရင်းပါဝင်မှု 303 မီလီဂရမ်/ကီလိုဂရမ်ကို တွက်ချက်ပြီး လအတော်ကြာ သိုလှောင်ပြီးနောက်၊ တိုင်ကီများ သံမှိုများနှင့် လွယ်ကူသော အဖုံးများ၏ လိုင်းများပေါက်ကြားမှုကြောင့် ထုတ်လုပ်မှုကို ရပ်တန့်ခဲ့ရသည်။

သံဘူး၏အောက်ခြေတွင် သံပြားကို အသုံးပြုသည်။ဗူးအဖုံးကို အလူမီနီယမ်သတ္တုစပ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားလျှင် အစားအစာစည်သွပ်ပြီးနောက် သေးငယ်သောဘက်ထရီကို ဖွဲ့စည်းကာ bimetallic တုံ့ပြန်မှု ဖြစ်ပေါ်ပါသည်။အလူမီနီယမ်သည် anode ဖြစ်ပြီး သံဖြူသည် cathode ဖြစ်သည်။cathode ဧရိယာသည် anode ဧရိယာထက် ပိုကြီးသောအခါ၊ anode အစိတ်အပိုင်းသည် ဖောက်ထွင်းဖောက်ဝင်သည်အထိ နက်ရှိုင်းသော pitting ဖြစ်သည်။လွန်ခဲ့သော နှစ်အနည်းငယ်က ထိုင်ဝမ်တွင် လူကြိုက်များသော အုန်းသီးဖျော်ရည်ဘူးကို အလူမီနီယမ်သတ္တုစပ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ဗူးအောက်ခြေတွင် အဖွင့်ရလွယ်ကူသော အဖုံးနှင့် သံပြားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။အကြောင်းအရာများတွင် ကလိုရိုက်အိုင်းယွန်းများ၏ အာရုံစူးစိုက်မှုသည် 440 ~ 1492 mg/kg၊ Ph = 4.4 ~ 4.6၊ အဓိကအားဖြင့် malic acid သို့ ရောက်ရှိသည်။Canning ၏အစောပိုင်းအဆင့်တွင်၊ အဆိပ်သင့်သောအစိတ်အပိုင်းများ (malic acid၊ chloride ion) သည် coating film ကို saturate စေပြီး electrochemical တုံ့ပြန်မှုကိုလုပ်ဆောင်သည်။လောလောဆယ်တွင်၊ coating film သည် cathode ဖြစ်ပြီး၊ coating film သည် သံဖြူ၊ anode အတွက် သံပြားကြောင့် ပျက်စီးနေပြီး၊ သံဖြူ၊ သံနှင့် အလူမီနီယံ ကြိုးများ၏ အဖုံးကို အလွယ်တကူ ဆွဲယူရန် လွယ်ကူသည့်တိုင်အောင် ပျက်စီးနေပါသည်။ bimetallic တုံ့ပြန်မှုအတွက် မိုက်ခရိုဘက်ထရီကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ဤအခိုက်အတန့်တွင်၊ အလူမီနီယမ်သည် anodic တိုက်ခိုက်ခံရသော ချေးများပျော်ဝင်ခြင်းအတွက် အကြောင်းအရာတွင် ကလိုရိုက်အိုင်းယွန်းပါဝင်မှုနှင့်အတူ ဆန့်ကျင်ဘက်တုံ့ပြန်မှုကို မြှင့်တင်ကာ အလူမီနီယံအလွိုင်း၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကို အရှိန်မြှင့်ရန် လွယ်ကူသောဆွဲထုပ်သံမှို၊ လိုင်းဖောက်သည်။

အချို့သော အက်စစ်ဓာတ်မြင့်မားသော အစားအစာများတွင် စည်သွပ်အသား၊ ကြက်နှင့် ရေနေ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ အပါအဝင် 100mg/kg ထက်ကျော်လွန်သော ကလိုရိုက်အိုင်းယွန်းများ (ဆား သို့မဟုတ် ဆိုဒီယမ် ကလိုရိုက်) တွင် ပါဝင်ခြင်းကြောင့် သံပြားကို ဘူးခွံအောက်ခြေတွင် အသုံးပြုသည်။ ဗူးအဖုံးအတွက် အလူမီနီယံအလွိုင်းသည် မသင့်လျော်ပါ၊ bimetallic electrochemical တုံ့ပြန်မှုနှင့် ဖောက်ထွင်းခံရခြင်းတို့ကို ရှောင်ရှားရန် အဖုံးကိုဆွဲရလွယ်ကူစေရန် tinplate ကို အသုံးပြုသင့်ပါသည်။